Bolu Koja Khas Palembang - Hampir di tiap acara keluarga ataupun pesta sah, bolu panggang jadi salah satu kesukaan menu kegemaran bakal hidangan. Pada rata-rata, bolu dikenal menyandang dua jenis, yaitu bolu melayur dan bolu uap. walaupun demikian bolu mendiang terhitung lebih tersohor. kayak namanya kue ini diolah bersama metode dipanggang, metode memasak ini dapat membikin kue bertahan lebih lama. kini variasi dari bolu menggarang makin berlimpah, tampak bolu membakar cokelat kering, bolu mengganggang miniatur, bolu mengganggang pisang, bolu mendiang tape, dan sedang melimpah lainnya. Bolu panggang khas pelembang sumatra selatan yang berwarna hijau, yang terbuat dari daun pandan dan suji ditambah telur serta gula. menjadikan rasanya tetap. Kalau di Garut namanya bolu koja khas Garut berwarna kuning begitu juga dengan bolu koja Bandung, Solo, dll. Bolu koja Garut lebih hemat telur Bolu kojo adalah salah satu makanan khas Palembang yang selalu tersaji pada saat acara-acara adat.
Asal-usul nama koja ini adalah karena bolu ini biasanya dicetak menggunakan cetakan berbentuk bunga yang menyerupai bunga kamboja.
Wajar saja jika bolu ini menjadi panganan yang selalu banyak diminati, bolu koja juga biasanya disajikan pada saat acara penting.
Bolu kojo adalah jenis panganan khas daerah Palembang dan hadir dalam setiap acara-acara adat daerah Sumatera.
Kamu bisa memasak Bolu Koja Khas Palembang memakai 6 bahan dan 9 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan membuat Bolu Koja Khas Palembang
- Kamu butuh 5 gelas tepung terigu.
- Anda butuh (5 dan 1/2 gelas) santan kental.
- Bunda butuh 1/2 kilogram gula atau sesuai selera.
- Siapkan 1 ons mentega. (cairkan!).
- Siapkan Air perasan daun pandan suji.
- Kamu butuh 2 butir telur (hanya optional, jika tidak pakai juga gapapa).
Bagi anda yang ingin mencoba berkreasi dengan membuat panganan khas palembang ini, ikuti resep cara membuat bolu kojo enak dan empuk sberikut ini. Kue Koja sebenarnya termasuk sejenis kue khas dari Palembang, yang kini semakin terkenal hingga ke seluruh pelosok Indonesia. Sebenarnya, resep bolu koja sendiri cukup bervariasi tergantung selera yang membuat. Namun bunda jangan khawatir, karena cara pembuatan kue bolu koja ini.
Cara membuat Bolu Koja Khas Palembang
- Pertama, cuci daun pandan suji, potong-potong, tambah 1 gelas air, kemudian blender atau giling, peras. Jika tidak ada daun suji, bisa diganti dengan daun pandan. Ambil air perasannya sebanyak 1 gelas. jangan terlalu cair..
- Panaskan air untuk mengukus. (Atau siapkan oven jika ingin dioven)..
- Terigu diayak agar rata. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sembari dicampur dengan terigu. Ayak-tambah santan-diaduk hingga rata-Ayak-tambah santan-diaduk hingga rata hingga santan dan terigu habis..
- Setelah tercampur rata, masukan mentega cair. Aduk hingga rata..
- Masukan gula, kemudian aduk hingga rata..
- Setelah semua kalis, masukan juga segelas air perasan pandan suji. Aduk hingga rata..
- Kemudian masukan adonan ke dalam cetakan yang telah dioles mentega agar tidak lengket..
- Masukan ke dalam panci untuk mengukus bolu Koja. Tunggu hingga 1 setengah jam dalam api sedang. (bisa dikukus, bisa dioven. sesuai selera~).
- Setelah matang, diamkan Koja hingga dingin dan Voilaa! Koja siap dihidangkan~~~ Rasanya manis, harum, dan legit. :)) selamat mencoba!.
Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Bolu
Bolu koja memiliki tekstur yang emuk dan beraroma pandan karena memang komposisinya menambahkan campuran air perasan pandan sehingga tak heran bila warnanya terlihat agak kehijauan. Bedanya, pada bolu koja khas Bengkulu ditambahkan agar-agar putih agar terasa lebih gurih, sedangkan bolu kojo tidak memakai tambahan agar-agar. Oleh karenanya, kue bolu kojo yang dari Palembang teksturnya lebih legit daripada bolu koja karena tidak menggunakan agar-agar. Bolu koja merupakan kue basah tradisional yang berasal dari Bengkulu. Kue ini banyak disukai berbagai kalangan karena teksturnya yang sangat lembap dan padat, mirip seperti brownies. . Gampang sekali kan memasak Bolu Koja Khas Palembang ini? Selamat mencoba.