Bolu Kojo Khas Palembang - Hampir di setiap kegiatan keluarga maupun kegiatan resmi, bolu melayur sebagai salah satu alternatif menu kegemaran buat suguhan. Pada kebanyakan, bolu dikenal ada dua jenis, ialah bolu menyelar dan bolu setum. sekalipun begitu bolu memanaskan termasuk lebih tenar. seperti namanya kue ini diolah dengan cara dipanggang, teknik memasak ini mampu membuat kue bertahan lebih lelet. sekarang perbedaan dari bolu melayur semakin melimpah, tampak bolu memanaskan cokelat kering, bolu menyalai kecil, bolu mengganggang pisang, bolu membakar tape, dan tengah membludak lainnya.

Bolu Kojo Khas Palembang Anda bisa membuat Bolu Kojo Khas Palembang menggunakan 9 bahan dan 11 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan buat Bolu Kojo Khas Palembang

  1. Siapkan 250 gr terigu.
  2. Anda butuh 2 btr telur.
  3. Anda butuh 400 ml santan rebus (Dinginkan terlebih dahulu di suhu ruang).
  4. Bunda butuh Pasta pandan.
  5. Anda butuh 150 ml jus pandan.
  6. Siapkan 1 sch SKM.
  7. Siapkan 150 gr gula.
  8. Siapkan 50 gr mentega (lelehkan).
  9. Kamu butuh 1/4 sdt garam.

Cara memasak Bolu Kojo Khas Palembang

  1. Cara membut jus pandan : Blender 3 lembar daun pandan yang berukuran besar lalu tambahkan dengan 150ml air. Saring jus pandan dan ambil airnya saja. Sisihkan..
  2. Kocok telur dan gula dengan menggunakan mixer. Gunakan speed tinggi. Mengocok adonan tidak perlu sampai mengembang yaaaa.. cukup sampai telur dan gula tercampur rata..
  3. Dalam wadah lain, campurkan terigu dan garam yang sudah diayak..
  4. Dalam wadah yang berisi tepung, tambahkan kocokan telur tadi dan jus pandan secara bergantian. Aduk rata, boleh menggunakan spatula saja. Jika menggunakan mixer gunakan speed yang rendah..
  5. Tambahkan SKM. Aduk rata.
  6. Tambahkan mentega dan pasta pandan. Aduk rata. Menambkahkan pasta pandan sesuai selera saja ya, tergantung kalian mau warna hijaunya seperti apa.
  7. Saring adonan bolu dan masukkan ke dalam loyang yg sudah dilapisi mentega..
  8. Kukus/panggang kue selama +/- 1 jam sampai adonan matang. Gunkan api kecil saja agar kue tidak gosong. Hidangkan..
  9. Saat mengukus atau memanggang dengan menggunakan panci, pastikan tutup panci dilapisi dengan kain. Tujuannya agar air yang menetes tidak langsung mengenai kue tetapi diserap oleh kain.
  10. Cara untuk mengecek apakah bolu yang dimasak sudah matang atau belum : Tusuk adonan dengan menggunakan lidi. Jika masih ada adonan yang menempel maka artinya bolu belum matang. Jika tidak ada adonan yang menempel saat ditusuk artinya bolu sudah matang..
  11. Disclaimer : Saat memanggang/mengukus kue jangan terlalu sering membuka dan menutup panci karena akan membuat bolu menjadi bantat (opini pribadi).

Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Bolu

. Gampang sekali kan memasak Bolu Kojo Khas Palembang ini? Selamat mencoba.